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節約糧食切莫止于“光盤”
來源: 樂清市精神文明建設指導中心 陳克禮 發表時間: 2020-09-17 09:54:00 編輯: 谷藝誠

  “餐飲浪費現象,觸目驚心,令人心痛!”習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示,指出要加強立法,強化監管,采取有效措施,建立長效機制,堅決制止餐飲浪費行為,強調要進一步加強宣傳教育,切實培養節約習慣,在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。

 

  吃喝之事,并非小事。黨的十八大以來,各地各部門采取出臺相關文件、開展“光盤行動”等措施,大力整治浪費之風,“舌尖上的浪費”現象有所改觀。同時,一些地方餐飲浪費現象仍然存在,甚至觸目驚心、令人痛心,值得思考??磥砉澕s糧食仍需“光盤行動”,然而切莫止于“光盤”。

 

  餐飲浪費,已成為當前社會一大危害。為此,一些公益人士發起了以“餐廳不多點、食堂不多打、廚房不多做”為宗旨的“光盤行動”,“光盤”日漸深入人心,成為人們的自覺行動,如餐飲行業將“光盤”體現在細微之處,“光盤行動”也成為宣傳教育的固定主題。然而隨著收入和生活水平的提高,個人餐飲消費浪費現象還比較普遍,餐廳飯館剩菜剩飯仍然不少,食堂管理制度仍待改進,家庭用餐還須倡導節約。難道“光盤行動”打了折扣?

 

  其實“光盤行動”的初衷很明確,就是倡導人們吃光盤中的食物,盡量不剩菜剩飯,吃不了打包回家??墒潜P子里有沒有剩飯剩菜,往往并非最終結果,有的消費者即便打包回家,也很少食用或根本不食用,甚至走出餐館就隨手扔掉打包盒,終究難免浪費?!肮獗P行動”不能只盯著盤子,不能把是否“光盤”、打包作為判斷成效的唯一標尺。節約不是無奈的選擇和被動應對,而是對文明的體認,對進步的向往。這就需要賦予“光盤行動”以新的內涵,勿讓“光盤”成為空談,實現從“要我節約”到“我要節約”的轉變。

 

  俗話說,“一個巴掌拍不響”。節約糧食切莫止于“光盤”,需要多方合力。在長效機制建設層面,仍需進一步加強立法工作,強化剛性約束,為制止餐飲浪費提供強有力的法治基礎,讓制度要求內化為良好的飲食習慣。在餐飲行業層面,重在前置“光盤”,培育“消費不浪費”的餐飲文化,如推行N-1點餐模式,提供“半份、半價”“小份、適價”服務,開展“光盤”即送優惠活動,等等。在消費者層面,關鍵在于健康合理消費,日常飲食,一日三餐,吃飽吃好吃出營養,紅白喜事、婚喪嫁娶,從簡從儉,省出新時尚,培養更加科學合理的消費觀念和生活習慣,讓健康生活從日常飲食開始。

 

  舌尖上的浪費,不可小看?!叭≈卸?,用之有節”,“光盤”而不停留于空盤,倡導簡約適度、綠色低碳的生活方式,拒絕奢華和浪費,才能形成文明健康的社會風尚。相信“光盤行動”更多一些接地氣、入人心的傳播,就能在潤物無聲中影響觀念,弘揚艱苦奮斗、勤儉節約的傳統美德。

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